一种精油。由生姜经蒸气蒸馏而得。鲜姜油的质量比干姜油好得多。淡黄色液体。有特殊的气味和辛辣的滋味。密度0.877~0.888。折射率1.488 ~1.... [详细]

《简明精细化工大辞典》 字数(225)

姜油     

一种精油。淡黄色液体,为五香辛香带生姜的辣味。相对密度0.877~0.888(15℃),折光率1.488~1.494。不溶于水、甘油和乙二醇,溶于7倍的95%乙醇。主要成分是姜醇姜油酮、柠檬醛、甲基庚烯酮、壬醛、辛醛、芳樟醇、香叶醇、龙脑、莰、菲、桉... [详细]

《化学物质辞典》 字数(245)

姜油     

一种精油。淡黄色液体,为五香辛香带生姜的辣味。相对密度0.877—0.888(15℃) ,折光率1.488—1.494。不溶于水、甘油和乙二醇,溶于7倍的95%乙醇。主要成分是姜醇姜油酮、柠檬醛、甲基庚烯酮、壬醛、辛醛、芳樟醇、香叶醇、龙脑、莰、菲、桉... [详细]

《化工产品辞典》 字数(248)

【别  名】 生姜油【主要成分】 姜醇、姜酮、姜烯酚、生姜素、柠檬醛、樟烯、水芹烯、龙脑等。【性  状】 淡黄色至黄色挥发性精油,具有生姜的特征香气,溶于大多数不挥发油和矿物油。可溶于乙醇,但浑浊,几乎不溶于水。不溶于甘油和... [详细]

《实用化学品配方手册》 字数(502)

分子式C11H14O3。分子量194.22。晶体(丙酮、石油醚或乙醚-石油醚)。熔点41℃,沸点186℃... [详细]

《化合物词典》 字数(135)

姜油    

学名4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黄或淡琥珀色晶体,于室温下久置后成粘性液体。具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气,留香持久。相对密度1.138~1.139(25℃),熔点40~41℃,沸点290℃(102℃),折光率1.544~1.545。能以1∶1的比例... [详细]

《化学物质辞典》 字数(300)

姜油    

学名4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黄或淡琥珀色晶体,于室温下久置后成粘性液体。具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气,留香持久。相对密度1.138—1.139 (25℃),熔点40—41℃,沸点290℃(102℃),折光率1.544—1.545。能以1∶1的比例... [详细]

《化工产品辞典》 字数(308)

姜油    

3-Methoxy-4-hydroxy-benzylacetone4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanoneVanillyl acetoneZingerone姜油酮天然存在于姜油中。姜油酮具有辛香和甜香,浓重的花香香气,并有姜似的气味和香荚兰样的香韵。外观为结晶性的液体,或晶状固体... [详细]

《合成香料技术手册》 字数(529)

姜油用途广泛,食用简便,具有温和、鲜木样的特异芳香辛辣味。其精油也可用作食用香精,如用于草莓、菠萝、薄荷香精的制作。用于焙烘性食品效果更好。它是现代家庭、餐馆必备的调味佳品。【主要设备】蒸馏装置,绞碎机,灌装设备。【工艺流程... [详细]

《新版调味品配方》 字数(657)

具生姜辛辣香味的食用油溶性调合香料。配方(份):姜油10,丁酸戊酯2,... [详细]

《化学物质辞典》 字数(107)