又称“人工培养老窖”。指人工培养老窖泥的方法,也指人工培养而成的老窖。根据浓香型大曲酒的发酵特点,人们确认酒的香味与泥窖的质量有直接关系。泥窖中有大量的乙酸菌栖息在窖泥里,它能产生乙酸并进而转化成具有窖香味的乙酸乙酯,使酒香... [详细]

《中华酒文化辞典》 字数(286)

名长工头。客话。 江西瑞金 []。... [详细]

《汉语方言大词典·第一卷》 字数(23)

戏曲脚色行当。老生的一种,指扮演帝王贵胄或文士等以唱工为主的老生,因其动作较少,需安详稳重,故称... [详细]

《中国曲学大辞典》 字数(125)

戏曲脚色行当。老生的一种,指扮演以做工为主、唱段较少脚色的老生。大多饰... [详细]

《中国曲学大辞典》 字数(92)

artificial aging... [详细]

《汉英社会科学大词典》 字数(20)

artificial ag(e)ing... [详细]

《新英汉·汉英电力工程技术词典》 字数(23)

artificial ag(e)ing... [详细]

《英汉·汉英电力工程技术词典》 字数(23)

又称“人工培养老窖”。指人工培养老窖泥的方法,也指人工培养而成的老窖。根据浓香型大曲酒的发酵特点,人们确认酒的香味与泥窖的质量有直接关系。泥窖中有大量的乙酸菌栖息在窖泥里,它能产生乙酸并进而转化成具有窖香味的乙酸乙酯,使酒香... [详细]

《中华酒文化辞典》 字数(286)

名长工头。客话。 江西瑞金 []。... [详细]

《汉语方言大词典·第一卷》 字数(23)

戏曲脚色行当。老生的一种,指扮演帝王贵胄或文士等以唱工为主的老生,因其动作较少,需安详稳重,故称... [详细]

《中国曲学大辞典》 字数(125)