为防范国内外频发不止的食品安全问题,企业或政府采取的主要措施是构建有效的食品溯源系统。但传统食品溯源系统的数据采集缺乏约束机制,存在人为篡改问题,导致溯源信息缺乏真实性和可信任度。以区块链食品溯源系统为代表的智能决策溯源系统由此应运而生,有效弥补了传统食品溯源系统可信不足问题,打...[详细]

浙江财经大学 硕士论文 2022年 下载次数(81) | 被引次数(0)

近年来,互联网技术的飞速发展对人们的价值观念和生活方式产生了巨大的影响。尤其是食品安全领域,随着国内外农产品质量安全相关事件的频发,农产品质量安全问题受到广泛关注。但是随着农产品溯源系统用户量的激增,已有的基于微服务架构的农产品溯源系统存在响应时间太长、收敛速度慢,溯源不准确等缺...[详细]

南京邮电大学 硕士论文 2021年 下载次数(403) | 被引次数(2)

随着我国社会经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,农产品质量安全越来越受到重视。就水果而言,消费者现如今很重视水果的原生态、绿色和无公害。所以消费者希望了解在水果的种植、加工、运输和销售等各个环节的信息。条码和溯源技术的发展为品牌水果溯源提供了技术基础。同时,对于将来想从事品牌水果...[详细]

安徽农业大学 硕士论文 2019年 下载次数(125) | 被引次数(0)

“三聚氰胺”事件以来,我国乳制品尤其是婴幼儿奶粉质量安全问题引起了人们对乳制品质量安全监管的高度重视。“奶粉雌激素”、“大头娃娃”等乳制品安全事件的爆发,使乳制品行业得到人们越来越多的关注,引发了相关学者对乳制品行业的乳制品质量安全监控、质量管理失灵等方面的研究。物联网技术的发展...[详细]

哈尔滨工业大学 硕士论文 2015年 下载次数(447) | 被引次数(2)

近年来,我国有关农产品质量安全的事故时有发生,假冒伪劣农产品对大众身体健康埋下隐患,与此同时,假冒伪劣农产品却还占据着优质农产品的市场,损害了种植户和加工企业的合法利益。构建农产品质量安全溯源系统,是保障国内农产品质量安全的有效手段。农产品溯源系统能溯源查询农产品信息,保障消费者...[详细]

东北农业大学 硕士论文 2015年 下载次数(488) | 被引次数(6)

食品安全问题是目前全世界最关心的问题之一，尤其是肉类质量安全问题。世界各国政府对此高度重视，为了保障肉类质量安全都做出了积极的探索，希望通过政府的监管手段，保障人们的肉类食品安全。中国是猪肉消费大国，居民消费肉类主要是猪肉。但是我国猪肉行业频频爆出安全问题，瘦肉猪、注水肉等问题屡...[详细]

哈尔滨工业大学 硕士论文 2014年 下载次数(299) | 被引次数(1)

食品的安全问题,是预防疾病、增进人体健康的基础,是人类能够生存和发展的重要保证,随着人民生活水平的不断提高,食品的质量和安全为人们越来越重视。随着计算机科学和地理信息科学的迅速发展,地理信息系统也显示了其强大的空间分析功能。将GIS技术用于建立农作物的溯源系统,在地图上直观地显示...[详细]

南京农业大学 硕士论文 2013年 下载次数(437) | 被引次数(9)

近年来,越来越多的人开始关注农产品质量安全,众多的消费者希望自身对于农产品相关信息的知情权可以得到满足,广大供应者也希望能够找到一条合理途径来实现对农产品信息的获取、农产品质量指标的监管和农产品质量问题的防范与处理,从而满足消费者的需求。在需求和供给的相互作用下,伴随着信息产业的...[详细]

东北财经大学 硕士论文 2011年 下载次数(1429) | 被引次数(7)

生鲜产品的特征使生鲜供应链难以管控,蓬勃发展的电商交易使得生鲜供应链控制问题复杂。考虑溯源系统的应用对生鲜供应链流通过程的改善,构建生产商主导的二级生鲜产品供应链,找到应用溯源系统的成本阈值,对比分析溯源系统应...[详细]

《物流科技》2021年10期 下载次数(309) | 被引次数(3)

农产品溯源系统对解决食品安全问题具有重要的意义。本文对国外农产品溯源系统的建立和...[详细]

《科技资讯》2011年27期 下载次数(2176) | 被引次数(76)