全部 学问词条 学问文献 益生菌 相关学问

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《微生物学词典》 字数(20)

益生菌是指对人和动物有益的细菌。补充益生菌的产品通常为冲饮剂,通常以补充乳酸菌和双歧杆菌为主。益生菌是能改善宿主微生态平衡而发挥有益作用、提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。通过服用补充益生菌的产品,能够及时... [详细]

《对症用药及误用辨别手册》 字数(1485)

益生菌酸乳是以鲜牛乳为主料,添加适量的白砂糖、稳定剂等辅料,经均质、杀菌、冷却、接种益生菌、培养发酵、搅拌、灌装而制成的。1. 配方益生菌酸乳 (以kg/t产品计):鲜牛乳增稠剂食用香精918.296110.7白砂糖菌种700.0042. 操作要点(1) 原... [详细]

《乳品添加剂》 字数(428)

联合国粮农组织和世界卫生组织2002年对益生菌的定义[1,3]:当足量补充时,对宿主健康有益的活的微生物。根据这个定义,人们日常经常食用的发酵食品,如酸奶、乳酸菌饮料、奶酪、面包、葡萄酒、泡菜和纳豆中所含有的乳酸杆菌、双歧杆菌和酵母... [详细]

《儿童常见病护理手册》 字数(330)

益生菌可以促进肠道微生态平衡,帮助减轻腹泻症状和减少腹泻发生,其作用是通过以下机制的:(1)益生菌可增强肠道屏障功能,保持健康的胃肠道内环境[13];益生菌竞争抑制有害菌,与病原菌争夺营养物质,并占据肠道可用空间,阻止病原菌的粘附和通... [详细]

《儿童常见病护理手册》 字数(488)

益生菌可以帮助改善和减轻便秘,是因为益生菌能与肠黏膜上皮细胞紧密结合,形成微生物保护层,抵御外来有害菌定值肠道,抑制有害菌生长[17]。另外,益生菌在代谢过程中产生乳酸、醋酸及其他有机酸,降低肠道 pH值,形成肠道酸性环境,促进肠道正... [详细]

《儿童常见病护理手册》 字数(278)

人体肠道微生物群对人体生理学的许多方面如代谢、营养吸收和免疫功能方面具有显著影响。微生物群的不平衡已经涉及许多疾病,包括炎性肠病、肥胖症、哮喘、精神疾病和癌症。作为一种功能性食品,益生菌已被证明在动物模型中对癌症发展起到保... [详细]

《肿瘤营养治疗临床手册》 字数(1660)

益生菌调节免疫力的机理是多方面的,主要表现在以下几点。(1)增强特异性和非特异性免疫功能[15,20]:益生菌可增强机体特异性和非特异性肠道防御机制,保护机体免受感染。益生菌还可增强肠道屏障功能,避免感染和过敏等免疫方面疾病的发生。(... [详细]

《儿童常见病护理手册》 字数(334)

生产益生菌干酪,尤其是成熟干酪,必须要考虑益生菌与干酪生产所用的乳酸菌、霉菌和酵母菌的共生作用。这些微生物可能是互相拮抗,竞争或共生的。益生菌干酪中使用的益生菌必须有以下特性:(1) 益生菌必须是人源的,非致病性,必须可以耐受肠道... [详细]

《现代乳品工业手册》 字数(2345)

许多科学研究都证明益生菌有益于人体健康。对大多数人来说,这些益处包括支持免疫功能和消化道健康,以及减少抗生素性腹泻,协助缓解消化系统不适,提高对感... [详细]

《儿童常见病护理手册》 字数(207)