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胃肠道的消化液分泌、运动、吸收和排泄机能异常。多见于饲养管理不良、化学性毒物、病原微生物和寄生虫的作用、消化道本身病变(如炎症、溃疡、肿瘤等)、其他器官病变(如肝脏疾病),以及全身性病理过程(如感染、中毒、脱水、发热、应激)等... [详细]

《中国农业百科全书·兽医卷 下》 字数(1962)

胃肠道的消化液分泌、运动、吸收和排泄机能异常。多见于饲养管理不良、化学性毒物、病原微生物和寄生虫的作用、消化道本身病变(如炎症、溃疡、肿瘤等)、其他器官病变(如肝脏疾病),以及全身性病理过程(如感染、中毒、脱水、发热、应激)等... [详细]

《中国农业百科全书·兽医卷 下》 字数(1962)

传统的制备降胆固醇肽的方法是通过体外酶解直接将蛋白质转化成具有高降胆固醇活性的小分子多肽。然而,这种方法没有考虑对正常人体胃肠道消化功能的利用,不仅增加了生产成本,而且胃肠的进一步消化大幅降低了小分子多肽的活性。本研究针对上述不足,构建了基于体内胃肠消化的体外限制性酶解制备大分子...[详细]

江苏大学 博士论文 2021年 下载次数(50) | 被引次数(0)

本文针对目前国内外蛋白酶解法生产功能多肽经典的“小分子制备小分子吸收”的设计准则存在的酶解时间长、生产成本高等不足,创新性地提出“大分子制备小分子吸收”的新思路,即在体外对蛋白原料进行短时间的适度酶解获得大分子多肽,口服后在体内进一步经过胃肠道的消化,最终形成小分子多肽后而被吸收...[详细]

江苏大学 博士论文 2018年 下载次数(410) | 被引次数(10)

麸质蛋白是乳糜泻和IgE介导的小麦过敏的共同抗原,乳糜泻是由肠道T细胞对麸质蛋白的异常反应引起的一种自身免疫性肠病,CD4~+T细胞识别麸质蛋白表位被认为是触发乳糜泻的关键。IgE介导的小麦过敏则可定义为对小麦蛋白质的超敏反应。Th2细胞参与小麦过敏,是B细胞产生IgE抗体的关键...[详细]

南昌大学 硕士论文 2021年 下载次数(119) | 被引次数(0)

通过研究在模拟胃肠消化体系中桑叶生物碱抗氧化活性的变化规律,为该物质在生物体内抗氧化作用研究提供参考。采用桑叶粉为原料,按料液比1∶30,60℃,功率800 W,超声处理60 min提取桑叶生物碱,测定其自由基清除能力、FRAP值、ORAC值、DNA和蛋白质氧化损伤保护潜力。结果...[详细]

《食品与发酵工业》2019年08期 下载次数(508) | 被引次数(13)

复合果蔬发酵汁作为一种新型饮品具有广阔市场发展前景,因其健康营养、功效多样的特性成为国内科研院所争相研发的热点。本文以山西特色果蔬为原料制备复合果蔬汁,分别接入开菲尔粒和市场上流行的乳酸菌进行发酵,通过建立胃肠消化模型,对比研究在消化过程中乳酸发酵、开菲尔粒发酵对果蔬汁活性成分和...[详细]

山西大学 硕士论文 2020年 下载次数(412) | 被引次数(3)

传统的生物活性肽制备技术开发主要是依据小分子多肽进入体内后可以直接被吸收的理论而进行,没有考虑对人体消化功能的利用,导致存在过度酶解的可能性,生产成本显著增加。如果考虑了人体的消化功能,那么在多肽制备技术开发中对酶解产物的活性检测就应当后移至体外模拟胃肠消化之后,这样就有可能不需...[详细]

江苏大学 硕士论文 2020年 下载次数(487) | 被引次数(5)

基于巴氏杀菌(PS)和超高压杀菌(UHP)处理的NFC苹果梨桑葚汁并探究其对DPPH自由基、ABTS自由基以及羟自由基清除能力变化规律。通过体外模拟果汁在胃肠道的消化过程,测定模拟胃肠消化过程中多酚、黄酮和花色苷的含量变化规律。试验结果显示,在0~35 d测得,UHP处理NFC苹...[详细]

《中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集》 2020-10-28 下载次数(93) | 被引次数(1)

本文通过模拟胃肠消化法评价柑橘类水果(宽皮柑、脐橙和金桔)的多酚生物有效性和抗肿瘤细胞增殖的活性。柑橘水果经过模拟胃肠消化后,采用高效液相色谱法测定主要多酚单体的释放量,亚甲基蓝法测定柑橘水果提取物抗HepG2细胞增殖的活性。结果表明,释放量较大(20mg/kg FW)的柑橘多酚...[详细]

《现代食品科技》2019年03期 下载次数(298) | 被引次数(7)