荞茶     

名荞面糊糊。西南官话。云南会泽[]。... [详细]

《汉语方言大词典·第三卷》 字数(24)

当你漫步在大街小巷,偶有闲情逸致,步入茶楼品茶时,苦荞麦茶也许会是你的首选,当一杯纯正浓香而又略带苦味的苦荞茶放到你的面前,那种惬意只有饮用者才能体会得了。近年来,苦荞茶的加工能力、销量取得了长足的发展,这也凸显了人们对苦荞茶... [详细]

《手工制作技艺》 字数(1479)

组成:苦荞20g玉米须15g夏枯草15g功效:平肝利... [详细]

《冯慧如临证方药荟萃》 字数(76)

通渭苦荞茶是一种原汁原味的纯天然饮品,也是通过膜分离技术提取苦荞麦中的天然有机营养元素芦丁(黄酮)、叶绿素等成份,经生物技术加工生产而成的一种固态营养保健饮品。它内含人体所需的多种微量元素钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。长期饮用... [详细]

《代表性项目名录》 字数(455)

荞茶作为苦荞制品的重要代表,因其良好风味和保健功能而受到市场及消费者的青睐。但是,一直以来,苦荞茶由于没有规范的焙炒工艺阻碍了苦荞茶产业的发展。风味是评价苦荞茶品质特性的重要因子,“茶香”决定苦荞茶样的整体品质质量。苦荞茶的特有香气主要在焙炒阶段形成。利用一定的香气提取方法,能...[详细]

西北农林科技大学 硕士论文 2016年 下载次数(100) | 被引次数(1)

荞麦栽培历史悠久,富含优质蛋白和黄酮类化合物等功能成分,是一种独特的药食同源杂粮作物。近年来,市场多样化的需求,以及人们对荞麦、尤其是苦荞营养价值的认可,推动了荞麦产业的繁荣发展。本文围绕荞麦的主要营养成分和功能成分,对其品质测定和产品加工进行研究,为荞麦资源的深入开发提供科学依...[详细]

天津大学 硕士论文 2017年 下载次数(791) | 被引次数(14)

风味品质是评价苦荞茶品质特性的重要因子,“茶香”决定茶样的整体品质质量。苦荞茶的风味特征是多种香气成分共同作用的结果,而非某种物质能够决定。电子鼻技术模拟人的嗅觉机理,依据具有一定选择性的传感器阵列检测物质的挥发性成分,所得到的“指纹图谱”能够代表检测样品挥发性成分的整体信息,在...[详细]

西北农林科技大学 硕士论文 2014年 下载次数(297) | 被引次数(5)

随着国内外经济的飞速发展,人们对于生活质量的要求与日俱增,健康保健意识相应增强,食品的无公害和营养也得到人们越来越多地关注,绿色天然食品正逐渐成为人们日常的饮用食物,绿色天然消费也迎合了潮流成为时尚消费。云荞生物科技有限公司的咏轻松苦荞茶产品正是在这大好前提和机遇下孕育而生,咏轻...[详细]

云南大学 硕士论文 2013年 下载次数(712) | 被引次数(3)

本文建立了HPLC法测定6款造粒成型苦荞茶、8款全麦(胚)苦荞茶中芦丁、槲皮素含量,并研究两类苦荞茶中芦丁、槲皮素的冲泡溶出率。采用Phenomenex C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇(A)-0.1%冰乙酸(B)为流动相梯度洗脱,流速1.0 m L·m...[详细]

《食品工业科技》2020年15期 下载次数(739) | 被引次数(1)

目的:研究不同苦荞茶总黄酮冲泡特性与其抗氧化能力的相关性。方法:以市售的12份米茶型和11份造粒型苦荞茶为研究对象,分析其总黄酮的冲泡特性、清除DPPH·和总抗氧化能力。结果:米茶型苦荞茶总黄酮均值为1.37%,造粒型苦荞茶均值为3.04%,造粒型苦荞茶总黄酮均值比米茶型苦荞茶高...[详细]

《食品工业科技》2018年18期 下载次数(354) | 被引次数(4)