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菜籽油     

从油菜(Brassica)的种子中榨取的食用植物油。种子球形,有褐色、黄色、红色和黑色。含油率30~50... [详细]

《中国老年百科全书·家庭·生活·社交卷》 字数(126)

菜籽油     

从油菜(Brassica)的种子中榨取的食用植物油。种子球形,有褐色、黄色、红色和黑色。含油率30~50... [详细]

《中国老年百科全书·家庭·生活·社交卷》 字数(126)

3—10—002【主要成分】 菜籽油分为三种:一是高芥酸型(约含50%芥酸)的白菜型油菜种;二是新培育出的低芥酸(3%~5%)品种;三是无芥酸苷蓝型品种。除了芥酸外,还含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十二碳二烯酸等... [详细]

《皮革化学品手册》 字数(337)

由芸苔菜籽(含油约35%~48%) 所得的半干性油。金黄色。凝固点-10℃。相对密度0.913~0... [详细]

《简明精细化工大辞典》 字数(147)

俗称菜油、香菜油。一种食用油。油菜、甘蓝及芥菜等十字花科草本植物的种籽统称菜籽,从菜籽中取得的油称为菜籽油。但以油菜籽(含油38%~45%)为主要。传统的菜籽油为高芥酸菜籽油,含芥酸44%~52%,棕榈酸3%~4%,硬脂酸1%~2%,油酸11%~24%... [详细]

《营养科学词典》 字数(315)

菜籽油     

càizǐyóucole seed oil/kl s... [详细]

《现代汉英制革和毛皮工业词汇》 字数(94)

菜籽油也称菜油,是从油菜籽中提取的油脂,属半干性油。菜籽油中的脂肪酸大部分是芥酸,约占总脂肪酸的50%。芥酸是二十二碳一烯酸,它是一种不易消化、不易吸收、营养较差的脂肪酸,对人体是否有害,目前还无定论。因为芥酸含量高,被认为是必需... [详细]

《粮油储藏学》 字数(539)

别名 菜油、油菜籽油分子式 脂肪酸三甘油酯,其脂肪酸组分(%): 芥酸40~55,油酸19 (32),亚油酸12~16,亚麻酸7~10。性能 淡黄色油状液体,含有特殊的芥子气味。不溶于水,溶于乙醚、氯仿、二硫化碳、煤油、石油醚,其性质介于半干性油与不干... [详细]

《日用化工原料手册》 字数(897)

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《日用化工原料手册》 字数(5)

由传统菜籽培育成的低芥酸菜籽所提取的油。加拿大规定Canola中芥酸含量5%,芥子苷含量3mg/g(以3-丁烯基异硫氰酸酯为标准)。Canola的脂肪... [详细]

《营养科学词典》 字数(202)