全部 学问词条 学问文献 营养功能 相关学问

随着人们生活水平的提高及膳食结构与疾病谱的演变,食品所具有的生理调节、疾病预防等营养健康功能备受关注。因此,设计具有特定营养功能的个性化健康食品,已成为当今食品科学领域的研究热点之一。而作为人类重要膳食来源的大米,其主要组分大米淀粉的消化性能和营养功能的调控,对于人类的膳食营养与...[详细]

华南理工大学 博士论文 2017年 下载次数(1465) | 被引次数(39)

红枣作为新疆各族人民的“红色富民优质果品”,在推动新疆农业经济发展中起到了良好的作用。然而,由于种种原因,现行新疆红枣产业中仍存在区域品质特点模糊,流通销售不规范等不足,这在一定程度上严重制约了新疆红枣产业持续健康的发展。针对此不足,本文以新疆主栽红枣品种灰枣为研究对象,分析了河...[详细]

新疆农业大学 硕士论文 2018年 下载次数(57) | 被引次数(0)

本文探讨了作为农产品质量安全风险评估学科体系重要组成部分的"农产品质量与营养功能风险评估"新兴学科分支的研究意义、研究方向和重点研究内容,概述...[详细]

《农产品质量与安全》2016年02期 下载次数(485) | 被引次数(5)

以食物蛋白质为原料经生物酶解或微生物发酵法生产的食源性低聚肽(分子量小于1000 Dalton),具有良好的水溶性,对热、对酸均具...[详细]

《中国营养学会特殊营养第七届学术会议会议资料汇编》 2009-08-01 下载次数(124) | 被引次数(0)

目的探讨Tim-1蛋白表达及其基因多态性与系统性红斑狼疮(SLE)患者营养功能指标的相关性。方法收集126例SLE患者外周血样;采用ELISA法检测血清中人Tim-1蛋白水平;采用PCR-RFLP法检测外周血DNA样本Tim-1基因-416GC和-1454GA多态性;应用免疫比浊...[详细]

《中国医科大学学报》2017年07期 下载次数(81) | 被引次数(6)

近年来家禽肠道微生物的研究取得了长足进步,包括微生物区系组成,日粮营养水平、环境因素和宿主遗传等对微生物结构的影响。但是如何实现肠道微生物区系时空演替规律的准确阐述,随宿主日龄的演替微生物的功能阶段性表达等问题还比较突出。于是本研究在探讨肉鸡盲肠健康与微生物互作关系时,首先利用1...[详细]

西北农林科技大学 硕士论文 2020年 下载次数(173) | 被引次数(1)

随着近年来广大消费者对于食品营养性与安全性的关注度与日俱增,我国在食品科技创新方面也不断取得新进展,对食品组学的研究与发展也显得尤为重要。在功能食品中,生物活性化...[详细]

《现代食品》2019年06期 下载次数(178) | 被引次数(0)

目的:探讨腹腔镜下胃十二指肠穿孔修补术与传统开腹对患者炎症因子及营养功能的影响。方法:选择2015年7月~2017年7月在本院接受治疗的急性胃、十二指肠穿孔患者98例进行研究。采用随机数字表法将患者随机分为两组,各49例。两组患者确诊后立即安排手术,根据患者休克、感染等情况给予抗...[详细]

《包头医学》2018年03期 下载次数(17) | 被引次数(3)

近年来,由于杂柑具有营养价值高,且兼具橙、橘和柚果的特点,因此发展迅速,深受消费者欢迎。然而目前对我国主要杂柑品种还缺乏系统的研究,对市场上流行的杂柑品种缺乏精准的营养功能评价,对产地特色缺乏地理保护。为充实柑橘功能成分数据库,为柑橘深加工提供可靠的数据支撑,本文运用多种指标对我...[详细]

西南大学 硕士论文 2021年 下载次数(175) | 被引次数(0)

[目的]进行有机营养功能型土壤改良剂配方筛选,研究灰棕荒漠土改良效果和杂交饲用甜高粱经济效益,解决灰棕荒漠土保水、保肥能力弱,有机质含量低,作物产量低而不稳的瓶颈问题。[方法]选择甘肃省酒泉市肃州区的灰棕荒漠土,采用田间试验的方法进行研究。[结果]不同梯度有机营养功能型土壤改良剂...[详细]

《水土保持通报》2017年05期 下载次数(151) | 被引次数(2)