全部 学问词条 学问文献 超声处理 相关学问

利用超声的能量,对物质产生作用,以改变物质的性质和状态的技术。例如用超声波对硬脆性材料加工(钻孔、切割等):用超声波使不易混合的两种液体(如油和水)混... [详细]

《教师百科辞典》 字数(191)

利用超声波的能量,对物质进行相互作用,改变物质的性质或状态。在工农业许多部门应用较广... [详细]

《中国百科大辞典》 字数(113)

以鲜切马铃薯为试材,通过研究不同超声处理条件对酶促褐变底物、产物以及多酚氧化酶的影响,揭示了超声处理抑制鲜切马铃薯酶促褐变的机理。结果表明,超声处理...[详细]

《农产品加工》2016年06期 下载次数(530) | 被引次数(24)

多肽由于具有多种生物学活性,对动物生长发育有诸多好处,是一种绿色、安全、高效的替抗产品。目前微生物发酵饲料主要通过固态发酵手段制备,提高发酵物中多肽含量对饲料品质提升和减抗化发展意义重大。不过目前发酵饲料的生产制备过程中仍存在机械化不足、难以实现规模化生产、多肽产率低、品质不稳定...[详细]

江苏大学 博士论文 2021年 下载次数(139) | 被引次数(0)

淀粉的来源丰富是廉价的可再生有机原料,但淀粉有自身的不足之处如淀粉糊易老化、乳化能力低、冷水可溶性差、热稳定性不强等,因此需要对淀粉进行淀粉改性,改性方法有物理改性、化学改性、生物改性、复合改性等。超声技术作为物理改性之一,有其优点如处理时间短、能耗低、安全、高效和环保等。本文以...[详细]

中南林业科技大学 硕士论文 2021年 下载次数(367) | 被引次数(0)

绿豆是我国的传统食材,深受人民喜爱。绿豆蛋白作为绿豆淀粉提取的副产物,营养价值丰富,具有改善脂质代谢、预防非酒精性脂肪肝等多种生物学功能,是一种可用于替代动物蛋白的优良植物源蛋白质。绿豆蛋白中结构致密的超大聚集体对其在食品体系中的功能性质有显著影响,而超声处理可以有效影响蛋白质的...[详细]

江南大学 硕士论文 2020年 下载次数(720) | 被引次数(1)

超声波具有易于获得较大的声压、声强、声能集中的特点,其与介质相互作用可产生机械效应、空化效应和热效应,超声处理技术在废水处理、超声清洗、超声焊接和医学等领域得到广泛应用。超声处理在冶金领域的研究较少,尤其在熔渣超声处理方面鲜有报导。本课题将超声处理应用到熔渣体系,探讨在熔渣中施加...[详细]

东北大学 硕士论文 2017年 下载次数(16) | 被引次数(0)

Mg-9Gd-3Y镁合金是目前研究最为深入的稀土镁合金,由于高强度、耐高温、耐腐蚀、低密度等特性,在汽车工业、通讯电子业、航空航天和军工等领域具有巨大优势和潜力。众所周知,任何一种材料的性能都取决于材料的微观组织与结构。Mg-9Gd-3Y镁合金在铸造过程普遍存在铸造性能较差,易出...[详细]

西安工业大学 硕士论文 2020年 下载次数(57) | 被引次数(0)

马铃薯(Solanum tuberosum)是植物蛋白的重要来源。马铃薯蛋白(potato protein,PP)富含苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸和其他粮食缺乏的赖氨酸,营养价值优于大多数谷物蛋白。然而,由于热絮凝提取工艺,马铃薯蛋白的提取易发生变性,导致其溶解性、凝胶性等功能性质发生...[详细]

中国农业科学院 硕士论文 2021年 下载次数(376) | 被引次数(0)

目前国内外的研究主要集中在超声处理对牛肉基础品质的研究,有关超声波处理对蛋白质的降解及氧化的影响还鲜有报道。本试验旨在研究不同的超声处理对宰后牛肉品质的影响,并通过测定钙蛋白酶的活性,蛋白质降解情况,肌原纤维小片化指数以及蛋白质氧化情况,来探讨超声处理影响宰后牛肉品质的机理。具体...[详细]

南京农业大学 硕士论文 2018年 下载次数(192) | 被引次数(2)