全部 学问词条 学问文献 食品冷链物流 相关学问

目前,食品冷链存在两种发展模式,一是以追求高品质、完善服务为目的的品质与服务模式,发达国家主要采用这种模式;二是以保证大批量食品的一般品质、减少食品损失为主的价格与品质模式,发展中国家主要采用这种模式。1.欧洲冷链物流的发展欧... [详细]

《食品物流学》 字数(7842)

北京市食品冷链物流时空演化问题,属于城市物流问题、时空问题、区域问题等的交叉研究。在过去的发展过程中,北京市食品冷链企业以市场需求为导向,在遵循政府政策及城市规划的基础上,逐渐形成了其特有的时空格局,并表现出明显的时空演化特征。随着生活水平的提高,人们对食品的需求结构持续产生变化...[详细]

北京交通大学 博士论文 2016年 下载次数(1735) | 被引次数(13)

近年来,石家庄市人口数量攀升,食品需求量持续上涨,食品冷链物流行业相关企业数量增加,网络规模不断扩大。但随之而来的交通拥堵、空气污染、用地紧张等城市问题,在一定程度上限制了企业增长。面对这种日益增长的需求与行业有限发展的矛盾,政府应该采用什么样的策略与方法,既促进行业发展又满足人...[详细]

河北工业大学 硕士论文 2019年 下载次数(84) | 被引次数(0)

食品冷链物流在保证食品安全、保障社会稳定、提高食品价值方面等具有重要意义。但不容忽视的是,我国整体食品冷链物流发展仍处于起步阶段,规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成,许多应该纳入冷链体系的食品实际尚未纳入、已纳入冷链体系的食品冷链还未做到位,冷链“断链¨睛况比比皆是,与提高居民...[详细]

长江大学 硕士论文 2014年 下载次数(903) | 被引次数(3)

本文的研究对象为食品冷链物流企业,通过对食品冷链物流企业低碳运营现状的分析,发现了其在运营过程中存在的问题与不足之处。引入价值工程的理论和方法,寻求其有待改进和优化的突破口,从而为食品冷链物流企业有效地开展低碳运营及提高其经济效益与社会效益提供了参考与建议。首先,结合食品冷链物流...[详细]

北方工业大学 硕士论文 2015年 下载次数(395) | 被引次数(1)

随着我国人民生活水平的日益提高,食品类别越来越丰富,人们对食品质量的要求越来越高,也因此带动了冷链物流业的长足发展,虽然我国冷链物流市场需求巨大,但从我国实际来看,每年腐烂、变质的食品数量多达数亿吨,成为食品冷链物流中的发展瓶颈,因此,保证食品质量安全,防止食品变质,降低食品腐烂...[详细]

吉林大学 硕士论文 2014年 下载次数(764) | 被引次数(6)

食品是人类生存与发展的物资基础,随着人们消费观念的转变,对生鲜食品的需求量逐日增加,作为特殊商品的食品在整个物流过程均有特殊要求,不仅需要冷链物流提供温度保障环境,同时也对冷链物流质量管理提出了更高的要求,面临着前所未有的机遇和挑战。但是目前我国食品冷链物流质量管理存在诸多问题,...[详细]

武汉理工大学 硕士论文 2013年 下载次数(753) | 被引次数(7)

国以民为安,民以食为先,食以先为安。食品安全与人类生存密切相关,然而近几年来,食品安全现象实属不容乐观。我国有毒霉变食用油事件,苏丹红事件,三聚氰胺奶粉事件;美国的沙门氏菌事件,花生酱事件,问题鸡蛋事件;日本的“白色恋人”巧克力事件,“赤福”事件,问题大米事件。这一系列食品安全问...[详细]

上海海洋大学 硕士论文 2012年 下载次数(617) | 被引次数(1)

随着我国社会经济的快速发展以及大众生活水平的提高,人们的消费观念向快捷化、多样化的方向迅速发展,对生鲜冷冻等速食品的需求量也越来越大。由于冷链食品所具有的生鲜易腐特性,在一定的温度或者外部环境的条件下,食品的质量下降与配送过程所经历的时间存在一定的关系,所以客户对冷链物流配送的时...[详细]

重庆大学 硕士论文 2011年 下载次数(2293) | 被引次数(13)

随着社会经济发展和人们生活水平的提高,人们对食品的安全性、方便性、及时性等要求越来越高,特别是冷链生鲜食品的新鲜度越来越讲究,食品冷链物流的发展越来越受到重视。食品冷链物流作为一种特殊的物流,它的发展程度直接决定了冷链食品生产、流通与消费过程中的安全性。而现阶段,重庆滞后的食品冷...[详细]

重庆交通大学 硕士论文 2011年 下载次数(1169) | 被引次数(8)