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食品种类繁多,按其来源可分为植物性食品和动物性食品两大类。这些食品在其生长、加工、贮存、烹调和食用过程中,很有可能被病原微生物或毒物所污染,造成腐败变质或含毒,营养素遭到破坏和损失。因此,为保证膳食质量,预防食物中毒和肠道传染... [详细]

《当代军人辞典》 字数(251)

根据食品卫生标准,防止污染、变质所采取的各项措... [详细]

《军事大辞海·下》 字数(62)

food hygiene... [详细]

《英汉汉英灾害科学词典》 字数(16)

根据食品卫生标准、条例,为保证食品合乎卫生要求,用以防止食品被微生物或有害物质污染、变质所采取的各项措施。如对食堂、饮食行业和食品企... [详细]

《中国卫生管理辞典》 字数(182)

指为保证食品合乎卫生要求,防止食品被微生物... [详细]

《教师百科辞典》 字数(57)

卫生防疫工作的重要内容。1950年川、康各级人民政府卫生行政机构建立,开展食品卫生工作。1960年省卫生厅总结1955年以来的经验,制发 《四川省食物中毒报告及调查处理办法》、《四川省食品卫生管理试行办法 (草案)》。1966年后食品卫生监督... [详细]

《四川百科全书》 字数(482)

为保证饮食安全,防止食品污染和有害因素对军人的危害所进行的各种医学预防活动。军队卫生的组成部分。军队食品卫生的基本内容:①合理的膳食调配。依据军人日膳食营养素供给量和食物定量标准,指导调配好膳食供给,确保不同地区,不同环境条... [详细]

《中国军事后勤百科全书·五 卫生勤务卷》 字数(755)

食品无被细菌、灰尘等有害物质污染,无夹杂他物,无霉度、色变等。为保证食品符合卫生要求所采取的各项措施。如对用餐场所、食品... [详细]

《海洋大辞典》 字数(168)

系指食品的营养学合乎标准、卫生学合乎要求而言。国家制订了食品卫生标准及对食品的卫生管理条例。对从事食品生产等有关人员必须进行健康检查,合乎要求者方可从事食品加工等... [详细]

《新编实用医学词典》 字数(222)

1876年1月,上海县衙通告境内、租界商民,禁止销售用绿矾染色的海带,违者严惩。1907年,上海城厢内外总工程局卫生处发出文告,禁售瘟猪及有碍卫生的寒冷食物。1910年,上海城厢内外自治公所制定食物店铺卫生规约11条。1916年,淞沪警察厅通知各... [详细]

《上海大辞典·中册》 字数(816)