全部 学问词条 学问文献 食品添加剂 相关学问

在做罐头、香肠等食品时在原料中加入的一种食品化学制剂,具有稳定天然色素,防止变色、... [详细]

《新语词大词典》 字数(111)

改善食品的感观性状(色、香、味)和食品质量所添加的一种天然或人工合成的化学物质。在成人食品中,可以根据我国的卫生标准添加一些添加剂,但在婴幼儿食品中,应严格控制使用。婴幼儿体内的解毒机制、保护机制较差,容易造成大量化学物质的蓄... [详细]

《中国学前教育百科全书·健康体育卷》 字数(588)

食品在生产、加工贮藏等过程中,为了防腐、着色或调味等原因而加入于食品中的化学合成物或天然物质。添加物不具有营养价值,应该对人体无害。要求添加内容、种类和剂量等均应有规定要求标准。过量使用,长期食用也可能有害。如致癌或引起胎... [详细]

《中国老年百科全书·保健·医疗·强身卷》 字数(276)

改善食品的感观性状色、香、味和食品质量所添加的天然或人工合成的化学物质。在成人食品中,可以根据我国的卫生标准添加一些添加剂,但在婴幼儿食品中,应严格控制使用,婴幼儿体内的解毒机制、保护机制较差,容易造成大量化学物质的蓄积。世... [详细]

《中国女性百科全书·文化教育卷》 字数(573)

是指在食品的生产、加工、保藏等过程中,为改善食品感观性质(色、香、味、外观),或防止食品腐败变质,或满足某些生产工艺过程需要等,有意加入少量化学合成物质或天然物质。这些物质不一定有营养价值,但对人体无害。食品添加剂种类有:防腐剂... [详细]

《运动解剖学、运动医学大辞典》 字数(302)

通常指为改善食品品质,及出于防腐和加工工艺的需要而人为加入食品中的化学合成物或天然物质。有时添加剂也可以是特定的营养物。食品添加剂按其用途可分为:防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂、漂白剂、着色剂、发色剂、酶制剂、调... [详细]

《中国成人教育百科全书·生物·医学》 字数(286)

为改善食品品质与色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中不影响食品的营养价值,并具有改善食品感官性状或提高食品质量的作用。... [详细]

《农业大词典》 字数(234)

指可以保持或改善食品的营养价值,延长贮存期,加强稳定性,美化外观和改进加工工艺,而加入到食品中的化学合成或天然物质。包括着色剂、防腐剂、甜味剂、香料等。世界各国广泛采用食品添加剂,使人们享有更丰富的食品。专家们认为食品添加剂... [详细]

《兽医大辞典》 字数(244)

在食品生产、加工、保藏过程中加入的少量化学合成或天然物质,目的是防止食品腐败变... [详细]

《中国百科大辞典》 字数(103)

为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成... [详细]

《中国百科大辞典》 字数(100)