全部 学问词条 学问文献 魔芋糕 相关学问
魔芋糕     

毛南族食品。毛南语称“香喝”。于秋季魔芋长大时制作。将魔芋刮皮洗净,放在钉成孔的铁皮上来回磨成薯浆,盛在... [详细]

《中国饮食大辞典》 字数(136)

魔芋糕     

毛南族食品。毛南语称“香喝”。于秋季魔芋长大时制作。将魔芋刮皮洗净,放在钉成孔的铁皮上来回磨成薯浆,盛在... [详细]

《中国饮食大辞典》 字数(136)

该文通过分析螺旋压榨奇亚籽油的理化性质、脂肪酸组成评价其品质,将奇亚籽油加入到魔芋糕中利用小鼠饲喂实验评价其降血糖效果。结果表明,奇亚籽油折光系数1.480 6,碘值194 g/100 g,皂化值...[详细]

《食品与发酵工业》2019年18期 下载次数(258) | 被引次数(2)

从云南引进白魔芋栽培成功,经研制提出由鲜芋制成精粉生产工艺,已与各厂家...[详细]

《江西林业科技》1940年60期 下载次数(311) | 被引次数(2)

最近由上海市四美味精厂和退休职工徐振华同志通过开发、引进先进技术设备,精加工制成“魔芋精粉”,并已投入试产,可向食品行业和...[详细]

《上海食品科技》1988年03期 下载次数(37) | 被引次数(0)

魔芋是当今一种盛行栽种的作物,用它的块茎制成魔芋豆腐是一种时髦食品。日本将魔芋糕当做散毒、养颜、通...[详细]

《中国民族》1993年11期 下载次数(43) | 被引次数(0)

湖北省第一家魔芋加工厂在长阳县正式投产。1985年11月27日,在省农牧厅举办的魔芋食品品鉴会上,与会者对该厂的魔芋食品众...[详细]

《中国水土保持》1986年07期 下载次数(86) | 被引次数(0)

魔芋精粉含有 80 %左右的葡甘聚糖。葡甘聚糖是一种高分子多糖物质 ,分子量 2 5万~ 12 0万 ,属食用半纤...[详细]

《长江蔬菜》2000年04期 下载次数(340) | 被引次数(12)

魔芋精粉含有80%左右的葡甘聚糖,可谓葡甘聚糖的粗制品。葡甘...[详细]

《长江蔬菜》1987年05期 下载次数(107) | 被引次数(2)

魔芋是我国长江流域及西北部分地区种植的地方特产。魔芋最大的特点是含有一种很多植物都没有的...[详细]

《粮油食品科技》1989年01期 下载次数(70) | 被引次数(0)